Three Tips for Cooking Delicious Cod

By
Kelly T
-
Image by Robert-Owen-Wahl from Pixabay

One fish that often confuses and perplexes in the kitchen is cod. While this white fish is versatile and, when prepared correctly, can be delicious, it can really confuse those who aren’t accustomed to making cod dishes.

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En mi casa el bacalao se come de mil maneras, hoy comparto una de ellas por si os apetece probarla. . Ingredientes para 4 personas 4 lomos de bacalao desalado 500 g de aceite de oliva virgen extra 12 patatas pequeñas . Para la salsa 2 cucharadas de aceite de confitar el bacalao 3 dientes de ajo 1 cucharadita de postre de harina 80 g de vino blanco 200 g de caldo de pescado Abundante perejil fresco 100 g de guisantes frescos . ✅Desalar el bacalao 1️⃣Si compras un bacalao en salazón, lo primero es proceder a desalarlo. En webosfritos.es tienes como hacerlo. . ✅Confitar el bacalao 1️⃣Poner en un cazo abundante aceite de oliva virgen extra. Debe haber aceite suficiente como para cubrir el bacalao. Poner el diente de ajo. Cuando esté frito, retirarlo. 2️⃣Meter el bacalao. Se cocinará a fuego muy bajo —a una temperatura de unos 80º—, durante unos veinte minutos. Sacarlo. . ✅Las patatas 1️⃣Pelar las patatas. Cocerlas al vapor. 2️⃣Saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. . ✅La salsa 1️⃣Poner en un vaso de batidora el perejil lavado, un poco del caldo de pescado y el ajo que hemos frito. ¿Cuánto perejil? Depende de lo que te guste, pero el color de la salsa depende directamente de la cantidad que le pongas. Pasar con la batidora. Colar y reservar. 2️⃣Trocear finamente un diente de ajo. Poner en una sartén honda el aceite de oliva virgen extra y freír el ajo troceado. 3️⃣Añadir la cucharada de harina y remover. 4️⃣Incorporar el vino, el caldo que teníamos con el perejil y el resto del caldo. 5️⃣Los guisantes se añaden a la salsa en el momento que consideremos oportuno, dependiendo de lo tiernos o al dente que queramos. . ✅Montaje 1️⃣Poner en el plato de presentación la salsa, encima, el bacalao confitado, y acompañando, las patatas. #comerhayquecomermejorbienquemal #bacalao #recetawebos #instafood

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Fortunately, it really doesn’t have to be that hard. You only need to know a few tricks of the trade to make this fish taste fantastic.

So, here are three of our top secrets for making tasty cod.

Use Butter

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Lots of people who don’t like cod often complain that it’s too dry and can be tasteless. One way to give cod a juicier consistency and a richer taste is to use butter when preparing it. No matter the method you use, preparing cod in butter will yield a better taste than other cooking oils.

Heavy on the Citrus

Another universal cod truth is that citrus always goes perfectly with cod. Whether you pan fry or bake your cod, a great way to add a nice taste to it is to coat it with citrus juices, such as lemon or lime, once you’re ready to eat it.

Know How to Fry

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{RECETA}. . 🐟 Buñuelos de bacalao. . 😋 Si los ves que quedan un poco irregulares es porque he picado el bacalao a mano, pero esponjosos están un rato. Le da un toque muy rústico. . 😄 Ya tenemos la Semana Santa encima y eso se nota en la mesa, en Instagram y en las ganas de irse de vacaciones. ¿Verdad? . 🗨️ Como casi todos los años, yo me iré a pasar el puente a la nieve. ¿Y tú? ¿Has pillado vacaciones? ¿Playa, nieve, montaña o a visitar alguna ciudad?. . 👉 ¡Cuéntanoslo en los comentarios!. . 📝 Puedes consultar la receta de los buñuelos de bacalao a partir del enlace «iglink» en la descripción de mi perfil o copiando en tu navegador la dirección: http://bit.ly/bunuelosdebacalao . . 📸 Si haces buñuelos de bacalao siguiendo la receta que he publicado, no dudes en publicar o enviarme una foto. ¡Que siempre hace ilusión! . #receta #buñuelos #bacalao #receta #pescado

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Covering cod in batter and then frying it can yield delicious results. However, don’t make your batter too dull! Instead, use spices like paprika to give the cod a nudge towards more flavor.